Il conto alla rovescia per i festeggiamenti di Natale è già partito: manca sempre meno ai nostri tour de force all'insegna della convivialità, tra pranzi luculliani e brindisi di speranza, e per far sì che ogni momento venga ricordato come speciale sarà fondamentale stappare la bottiglia giusta. Dalla freschezza dei bianchi per i piatti di pesce ai rossi intensi per le carni ricche, fino alle bollicine di buona speranza: Fantini Group, l'azienda vitivinicola fondata a Ortona nel 1994, oggi leader tra le esportatrici del Sud Italia e più grande boutique winery d'Italia, ha selezionato le etichette perfette per accompagnare i sapori classici del Natale 2025.
L'azienda che produce oltre 23 milioni di bottiglie all'anno, distribuite in più di 90 paesi, si fonda su una rete di collaborazioni con viticoltori locali e sull'integrazione di boutique winery altamente specializzate, che permettono di coniugare artigianalità, qualità e volumi scalabili. Nel 2020 Fantini Group è stato acquisito da Platinum Equity. Nel 2024 il gruppo ha registrato un EBITDA record del 27,5%, a fronte di un fatturato di circa 84 milioni di euro, rafforzando il proprio posizionamento nel segmento medio-alto. Innovazione, ricerca e sviluppo sono al centro della strategia aziendale, che ha portato alla creazione di nuove etichette e all'espansione in mercati emergenti, tra cui l'Africa.
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La sera del 24 dicembre i protagonisti sulla tavola sono pesce e formaggi. Piatti delicati richiedono vini leggeri e armonici, mentre portate più strutturate necessitano di bianchi complessi che reggano l'abbinamento. Per antipasti di formaggi di media stagionatura, molluschi, crostacei e piatti di pesce dai sapori delicati, la scelta ideale è Calalenta Pecorino Terre d'Abruzzo IGT, da vitigni 100% Pecorino situati nella zona di Ortona, sulla costa adriatica abruzzese. Vino fresco e secco, con buona acidità e ricche note fruttate, è versatile e dinamico, perfetto anche come aperitivo.
Se il menu prevede sughi al pomodoro o preparazioni più saporite, un Calalenta Rosato Merlot può rivelarsi la scelta giusta. E' un rosé "stile provenzale" da Merlot che cresce ai piedi del massiccio della Maiella, a 3000 metri sul livello del mare; con aromi freschi e morbidi di fragola, anguria e pompelmo rosa accompagnati da note floreali di petali di rosa e ginestra, sarà l'ideale con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi e carni bianche.
Per portate di mare dal gusto pieno e intenso serve, invece, qualcosa di più strutturato: Edizione Bianco, straordinario blend di tre vitigni di altrettante regioni (Pecorino dall'Abruzzo, Fiano dalla Basilicata e Grillo dalla Sicilia). Dopo un passaggio in legno questo vino risulta complesso, con fruttato meno esplosivo ma maggiore struttura e finale lungo e ricco di sfumature.
Per il cenone del 31 dicembre e il brindisi di mezzanotte, perfette queste bollicine d'eccellenza: Gran Cuvée Brut bianco e Gran Cuvée Rosé Brut, entrambe impreziosite da cristalli Swarovski. La prima bottiglia è prodotta da uve autoctone abruzzesi, spumantizzata con metodo Charmat, ed è fresca, elegante e sapida, quindi perfetta per il cenone; la seconda è realizzata da uve Aglianico del Vulture in purezza, con note di ribes e speziatura finale, e sorprende per la sua persistenza e freschezza croccante. Due spumanti metodo classico che trasformano ogni calice in un momento di festa, ideali per augurarsi e augurare un anno ricco di emozioni positive. Il Capodanno è l'occasione giusta per brindare insieme a chi amiamo, con la consapevolezza che le cose belle della vita vadano celebrate con il vino giusto.
